Di 30ê Gulanê de, bi munasebeta "Roja Kartolên Neteweyî", Midagri eşkere kir ku Perû li Amerîkaya Latîn hilberînerê sereke yê vê gulikê didomîne. Ger ev ne bes e ku hûn pê serbilind bin, em we vedixwînin ku hûn gotara jêrîn bixwînin
Bi eslê xwe ji bilindahiyên Andê ye û beriya zayînê bi qasî 8,000 salan tê çandin. kartol Xwarina ji 5,000 cureyên li çaraliyê cîhanê, ku em ji 3,000 jê kêmtir li Perûyê nabînin, sêyemîn xwarina herî zêde tê vexwarin li ser planet e.
Li gorî daneyên dawî yên ji Wezareta Pêşkeftina Çandinî û Avdaniyê ( Midagrî), kartol vexwarina salane li Peru ji bo kesek 85 kîlo ye.
30ê Gulana borî, roja ku " Roja Potatoyê ya Neteweyî ” tê pîrozkirin, Midagri da zanîn ku welatê me li Amerîkaya Latîn hilberînerê pêşeng e. Her sal, Perû 6 mîlyon tonên metrîk ji vê gulikê hêja hildiberîne.
Ji reng û çêjên cihê, kartol, di nav cûreyên din de wekî tê zanîn spî, zer, yungay, huamantanga, û fistiq , hema hema her gav li ser plakaya rojane ya Peruyan heye ne tenê ji ber tama xwe ya baş û lêçûna navîn lê di heman demê de ji ber tevkariya xweya xwarinê ya mezin.
Mînak di 100 gram de kartol 78 gram heye. nemiyê, 18.5 gr. çîçek, 560 mg. ji potassium û 20 mg vîtamîna C, di nav pêkhateyên din de.
5 sedemên ku hûn bi kartolê Perûyî serbilind bibin
Ajokarê aboriya Perûyê
Midagri di gulana 2023an de eşkere kir ku çandina kartol li deverên bilind ên Andê yên welêt, ku ew lê pêşkeftî ne, zêdetirî 27 mîlyon rojan karê gundiyan peyda kir. Di heman demê de, hilberîna wê ya berfireh (6 mîlyon ton metrîk) hewcedariyên hema hema 33 mîlyon Peruyan digire.
Peru, rêberê cîhanê
Li Amerîkaya Latîn, welat kartol çêdike, ji welatên wekî Brezîlya, Arjantîn, Şîlî û Ekvador derbas dibe. Li cîhanê, welatê me di warê hilberînê de di rêza 16emîn de ye, di rêza yekem de Chinaîn, li dû wan Belarus, Polonya, Kazakistan, Hollanda, Almanya û yên din.
Heşt cureyên xwecî
Peru welatê ku di cîhanê de cihêrengiya kartolên herî mezin e, ji ber ku 8 cureyên xwemalî yên xwemalî û 2,301 ji zêdetirî 5,000 celebên ku li cîhanê hene, hene. Li ser vê yekê divê em lê zêde bikin ku welatê me 91 ji 200 cureyên ku hema hema li seranserê Amerîkaya Latîn çolê mezin dibin (û bi gelemperî nayên xwarin) hene.
Di metbexa we de cûrbecûr
Cihêrengiya kartolên ku li wî welatî hene, her xwarinek Perûyî xwediyê nasnameya xwe ye. Ne her kartol ji bo her reçeteyê guncan e, ji ber vê yekê me avantaja me heye ku em li gorî hewcedariyên xwe di navbera wan de hilbijêrin.
Ji ber vê yekê, wek nimûne, heke em dixwazin çêbikin stewek an pure, kartolê herî baş dê bibe kartolê zer ; Ger hewce bike ku em wan bifroşin, ya spî dê pir bikêr be û heke em hesret bikin a Huancaína Potato , ji Huayro Potato dê bibe yek.
Ji Peru ber bi cîhanê ve
Li gorî daneyên ku ji hêla Midagri , kartol naha yek ji girîngtirîn beşdariyên herêma Andê, nemaze welat, ji tevahiya cîhanê re temsîl dike, ji ber ku ew yek ji berhemên xwarinê yên herî tê vexwarin û qedirbilind e.
BERÇAVÎ
Kartol di cîhanê de tenê piştî genim, ceh û birinc di rêza çaremîn de ye ku herî zêde tê çandin; Ew li zêdetirî 125 welatên cîhanê têne hilberandin.
- Li welêt derdora 3000 cureyên kartol hene. Ji vê hejmara girîng, sê kategoriyên kartolên Peruyî têne derxistin: spî, zer û xwecî . Cûdahiya di navbera her yek ji wan de di karanîna wan de ye.
- Ji kartolên xwecihî yên ku herî zêde di gastronomiya Perû de têne bikar anîn canchán, leona, huayro, rosada, guinda gaspar, huamantanga, negra, colorada, peruanita, perricholi, kurm, shiri, yungay, huagalina, sirina û muru piña ne.
- Kartolên ku herî zêde ji bo firingiyê tê pêşniyar kirin, ji ber tevna xwe ya hişk, şêr, xwîna ga, peruanita an jî humantanga ne. Ger tiştê ku hûn dixwazin ev e ku hûn mêvanên xwe bi xwarinek parboilkirî ya şêrîn surprîz bikin, kartolên îdeal ên ji bo vî celebê xwarinê limeña, chaucha, huayco, kartolê zer, conda an huagalina ne. Ev çîpên ku herî zêde di şahî û bûyeran de bi navê "compadrazgos" têne bikar anîn in.