Serişteyên li ser meriv çawa di hilanîna kartolê de pergalên hewayê bikar tîne.
Dema ku di hilanînê de ne her gav ne hêsan e ku çandiniya kartolê we di rewşa çêtirîn gengaz de bimîne. Li a atolyeya rêveberiya depokirina kartol li Portage la Prairie, Man. Di 8ê Kanûna Pêşîn, 2021-ê de, Todd Forbush, cîgirê serok û endezyarê pergalên hilanînê bi Techmark, Inc., hin serişteyên li ser hilanîna spudên we da.
- Biryarên hilanînê li ser şert û mercên xwe bispêrin, ne ku bi cîranên we re diqewime. Digel ku hûn dikarin di demsala mezinbûnê de hewayek wekhev bistînin, ax û mercên kolandinê ne yek in, yanî rewşa hilanîna her kesî bêhempa ye. Forbush pêşniyar dike ku hûn bala xwe bidin ser şert û mercên hilanînê da ku hûn biryarên rêveberiyê bigirin.
- Di pergala hilanînê de hewa bi navgînek hewaya nû û vegerîdî - bi gelemperî bi rengek şilkerek nermik tê vehewandin. Hewa pêşî di binê çolê de tê danîn û dûv re jî kartol dema ku di nav pileyê de diherike wê xweş dike. Ev "pêş" an qatên şert û mercên kartolê li seranserê pileyê destnîşan dike. Forbush hişyarî dide ku ji vegerandina pir zêde hişyar bin.
- Nêrînek xelet di derbarê vekêşanê de ev e ku kartol li seranserê pileya hilanînê bi ferdî têne hewakirin. Her kartol hewayê li ser bingeha ku kartol sar, germ, an şil e, şert dike. Ventilasyon tenê binê pênc û şeş lingên pileyek kartol tê de kontrol dike depo herî zêde.
- Ventilasyon di derheqê qezencê de li ser xeta weya jêrîn bandor dike. Ava ku ji kartolê derkeve drav dike ji ber ku ew dibe sedema kêmbûna giran û birînên zextê. Ava ku li ser kartol maye dibe sedema rizandinê, pereyê we winda dike.
- Rot dikare ji ber kondensasyona di hilanîna kartol de çêbibe. Kondensasyon dema ku hewaya şil bi rûyek sar re rû bi rû dibe. Forbush zêde dike ku kondensasyon dikare di nav pileyek de çêbibe ku kalîteya kartol xera bike.
- Ger germahî di dema kolandina kartol diguhere, ew dikare bandorê li hilanînê bike. Çêkirina kartolên sar li ser kartolên germ kondensasyonê çêdike. Forbush pêşniyar dike ku ji vê yekê dûr bixin bi sarkirina rûyê pileyê da ku roja din kartolên sar qebûl bikin.
- Dema ku di hilanîna kartolê de fanek dimeşîne divê hûn destûrê bidin nermbûnê.
- Dema ku germahiya plenumê li jêr germahiya pileyê be, an dema ku kartol di çinînê de germ bikin, an ji nû ve ava bikin, pêdivî ye ku temaşevan bi leza ji sedî 100 bixebitin.
- Divê leza fanosê di dema hilgirtinê de hêdî bibe.
- Gerokên depokirina kartolê divê li qada hewayê ya li jora pileyê werin danîn, digel ku fanên gerîdeyê ji bo tevlêkirina hewayê têne bikar anîn. Pêdivî ye ku germek li pişt fanek di pergalek pir fan de neyê danîn.
Testên naveroka şekir rê dide cotkaran ku asta şekirê li zeviyê û li depoyê bişopînin da ku hilberên kartol di rewşa çêtirîn a gengaz de ji bo şandina ji bo çêkerên firingî û çîpê bihêlin.
Spud Smart (SS): Çima zanîna naveroka şekirê kartolên we girîng e?
Todd Forbush (TF): Pêdivî ye ku em zanibin ka profîla şekirê kartol di depoyê de çi ye, ew çawa bi birîn û nexweşiyan re mijûl dibin. Faktorek ku her ku diçe girîngtir dibe gava ku em li veguheztina bingeha cûrbecûr ya hilberandina xwe diyarker e li hember ne diyarker, an jî çi astek diyarkerên wê kartol heye. Em dizanin ku Russet Burbank kartolek pir nediyar e, ji ber ku ew di tevahiya jiyana xwe de wekî nebatek boriyan çêdike. Digel ku hin celebên nû yên ku derdikevin diyarkertir in, ku tê vê wateyê ku ew xwedan komek yekane ne û ew kom bi hev re mezin dibe.
Wekî ku hûn difikirîn, ji nihêrînek mezinbûnê, kartolên ku xwedan komek yekane ne ji kartolên ku xwedan çend koman in, di warê şekirê xwe de pir pêşbîntir in. Ceribandina van boriyan di pênc, sê û hefteyekê de berî kuştina rez an dirûnê ya plansazkirî dihêle ku em gihîştina kîmyewî ya çandiniya ku diçe hilanînê zanibin. Ev agahdarî di warê stratejiya hilanînê de guhezkerek lîstikê ye.
Hal Reed (HR): Hemî peymanên me, bi kêmanî li Rojavayê Kanada, peymanên bingehîn in, ku baş e. Lê ew bonusên we ne ku dê pereyê we bidin we. Gravîteya me çawa ye? Rengên me çawa ne? Ev celeb tiştên ku dê bonusê bidin we ne. Û ew pir bi qîmet e ku meriv li ser van cûre tiştan nemîne.
H.H: Çima stres di derbarê ceribandinên şekir de girîng e?
HR: Bi rastî jî dijwar e ku meriv tenê bibêje ev zeviyên min ên kartol in û wan bi heman rengî derman bikin. Ew ji wê bêtir taybetî ye. Bê guman, bijartina zeviyê ji hêla şil û kalîteya axê ve pir krîtîk e - gelo ev ax ew qas giran e ku hewldana kolandina wê bibe karesatek? Tiştên bi vî rengî hemû derdikevin pêş. Avdanî jî girîng e. Hevalekî min ji min re got, 'Tu dizanî ku ez kartol diçînim, ne masî', ji ber ku wî gelek av didan van zeviyan. Ji ber vê yekê dîsa, ev hemî tiştên ku hûn bi gelemperî berê dizanin…
Germbûna hewayê kartek hov tiştek e ku meriv bi rastî dijwar e. Kontrolkirina nexweşiyê jî girîng e… Ji ber vê yekê, dîsa, ew tiştek rêveberiyê ye ku em çawa li ser bingeha kontrolê stresê herî hindik bidin wê nebatê kartol.
TF: Ji bo ku hûn biceribînin û fêm bikin ka ev hilanînê çiqasî serketî dibe ku li ser bingeha ka wê demsala mezinbûnê çawa be - çawa cûrbecûr, ax, pratîkên çandî û hewa - çawa ew cûre li hev hatin ku me îfadeya genetîkî ya tiştê ku em bigihînin me. dizanin ku ev kartol. Pêdivî ye ku em zanibin ka ew çandin negihîştî ye, an ew ji gihîştîbûnê derbas bûye? Her du jî di hilanînê de hewcedariyên pir cûda ne. Û divê em ji bîr nekin ku stres van guhêrbarên ku di hevkêşeyê de têne zêdekirin pêk tîne.
Bi taybetî, baranên giran, ku em dikarin hin pirsgirêkan hebin ku kartol ji bo demekê di binê avê de ne, û ew çawa bandorê li veguheztina wan dike. Kartolên şil tu carî baş nayên hilanîn… Dema ku dor tê ser şekir û pîrbûnê, stresa hişkesalî girîng e. Ji ber vê yekê, eger pirsgirêkên we bi avdaniyê re hebûn, tenê wan nenivîsînin û nebêjin, 'Belê, ew bi dawî bû û qediya.' Stresa ziwabûnê an têkçûna avdanê bi rastî dikare ji we re hin qalîteyê lê bide. Vana hemî guhêrbarên girîng in ku meriv dema ku li ser bingeha analîza şekir şirovekirina gihîştina potatoyê di hişê xwe de bigire.
H.H: Hûn raportek şekir çawa dixwînin? Mînaka testa şekir PDF
TF: Di serî de hûn dibînin ku ev kartolên Russet Burbank in. Li ser grafika yekem em dibînin ku sukroz bi qasî 2.4 dest pê dike - pir bilind. Û bi dirêjahiya dema ku em li vir dinihêrin, ku ji Mijdarê heya Çile ye, em dikarin bibînin ku sukroza kartolê bi bingehîn ji sedî 50 kêm bûye. Ji aliyê din ve, glîkoz pir stabîl û pir bilind maye - .5. Li ser vê raporê qalîteya kartol li ser pîvana rengê Munsell bi piranî sê û çar bû.
Em dikarin li ser grafiya jêrîn, no sifir û yekan bibînin. Ger ev raporek ji bo çikandina kartol be, daneyên kalîteyê ku em ê lê binihêrin dê rengê nexwestî, rengê hundurîn, û kêmasiyên tevahî bin. Ji ber vê yekê ew perçe ne. Em ê firingiyan bi sifir û yek, du û sê û çaran bişkînin. Van grafîkan meylên herêmî yên li gorî cûrbecûr destnîşan dikin. Xeta binefşî dê herî kêm be, şîn navînî ye, û kesk herî zêde ye. Em li seranserê demsala hilanînê digel rêjeya ji sedî guheztina kalîteyê û şekirê ji nimûneya berê de germahiya bin dişopînin.
H.H: Bi gihîştina nebatan re nirxên şekir çawa diguhezin?
TF: Dibe ku em nekevin tiştê ku ez jê re bibêjim xortaniya tîrêjê da ku şekiran bigihînin wê astê ku em hewce ne ku bi rastî di pratîkên xwe yên standard de baş hilînin. Ji ber vê yekê, pêdivî ye ku em bala xwe bidin tiştê ku em jê re dibêjin kartolên ciwan. Ew kartolên bi rêjeyên sukrozê li dora 2.0 in. Vana carinan çêdibin dema ku em hinekî dereng diçînin, an jî havînek me ya hênik heye ku em bi rastî xilas nabin. Piştre em derbasî qonaxa ciwantiyê dibin. Vana kartol in ku dikarin werin şert kirin, bi rêjeyên sukrozê ji nêzikî 1.75 heya 1.25.
Dibe ku ev hin pêşdîtin, hin germahiya zû hewce bike, li gorî karanîna çandiniyê û dema ku em dixwazin wê bînin kargehê. Dûv re kartolên gihîştî yên kîmyewî hene ku rêjeya wan a sukrozê di binê 1.25 de ye. Naha li hin deverên ku em behs dikin, em ê li ser kartolên gihîştî hebin, ku demsala me ya mezinbûna dirêj heye… Em dikarin demek ku hê jî rezên me yên kesk ên rastîn hebin, lê di binê me de kartolên gihîştî yên kîmyayî hene. wan rez.
H.H: Germahiya hewayê çawa bandorê li nirxên şekir dike?
TF: Ger me gelek sukroz hebe, ew ê gelek nefes bigire da ku jê xilas bibe ji ber ku ew neçar e ku di nav invertazê re derbas bibe da ku glukozê bikeve hundur û derkeve. Û çalakiya invertase ji hêla rêjeya nefesê ve tê rêve kirin. Ji ber vê yekê, rêjeya nefesê çiqasî bilindtir bibe, ev veguhertin ew qas bilindtir dibe û peydakirina glukozê jî ew qas zêde ye… Di payîzê de, dema ku germahiya derve dakeve û germahiya axê dakeve, pêdivî ye ku kartol bijî. Armanca wê ji nû ve hilberandin e. Û ji ber vê yekê, heke ew bigihîje nuqteya ku ew di wê rêza 28 F heya 29 F de dest bi cemidandinê bike, şekir dest pê dike ku derkeve pêş.
Tewra gava ku hûn di axê de 40 F bin jî, em asta şekirê bilind dibin. Sedema bilindbûna tansiyona şekir ev e ku di nav çareseriya nebatê de mîqdara zehmên ku tê çareser kirin zêde bibe - bi vî rengî ku germahiya cemidî ya wê dakeve, mîna xwêya rê an tiştên din ên ku li ser rêyan têne danîn, dibe alîkar ku xala cemidandinê ya avê dakêşin da ku em karibin qeşayê bihelîne - rewşek mîna kartolê, ew hewl dide ku bijî, ji ber vê yekê pêdiviya wê bi madeyên zexm ên zêdetir heye.