Li Almanyayê çinîna kartolên organîk li seranserê welêt qediya. Di zeviyên ferdî de hîn jî hin çîp hene xebitandinî di bin erdê de bûn an jî ji ber berdewamiya ziwatiyê nekarîn wan paqij bikin. Li gelek herêman, çinîna tam tenê dema ku zeviyên berê dihatin avdan, gengaz bû.
Erdê hişk
Bê avdanî, li ser axa sivik û qûmî metirsiya birîndarbûna çîçekan dê mezin be. Erdê şilbûyî, ku ji bo veguheztina rast a lûkulan di nav makîneyan re hewce ye, dema ku hişk bibe pir zû ji holê radibe. Erdên giran ew qas zuha ne ku kelikên hişk çêdibin. Van pelikên pir caran tûj di heman demê de dikarin zirarek mezin bidin çîçekan.
Cotkarên bê avdan tenê li bendê ne ku hewa biguhere. Piştî lêkolînên dirûnê yên yekem ji hêla Bio Kartoffel Erzeuger e. V., hilberîna kartolên organîk bi qasî yên kevneşopî kêm nebûye. Lêbelê, zeviyên bêyî avdaniyê neçar in ku bi windahiyên mezin ên berberiyê an tewra têkçûnek tevahî re rû bi rû bimînin.
Paqijkirina birînê
Piştî çandinî û dirûnê, hilanîn sêyemîn pêkhateya girîng e, ku ji bo kalîteya baş pêdivî ye. Di depokirinê de kartol piştî çinînê di serdemeke 'başbûna birînê' re derbas dibe. Hêsirên piçûk an jî şikestin ji hêla lûkulê bixwe ve têne tamîr kirin. Dûv re, kartolên sifrê divê hêdî hêdî berbi germahiyek nêzîkê werin sar kirin. 4°C û paşê divê di germahiyek domdar de were girtin. Di bin şert û mercên baş de, kartol wê hingê heya 10 mehan bimîne.
Van şert û mercên baş naha dijwar e ku werin bidestxistin, ji ber ku gelek depoyên kartol ji hêla sarbûna mekanîkî (têra xwe) ve nayên saz kirin û pêdivî ye ku bi hewaya derve (sar) were sar kirin. Berdewam hişkesalî ji ber bilindbûna germahiyê zêde dibe.
Gerd Barge, gerînendeyê operasyonê yê depoya kartol Raiffeisen li Pudripp:
"Gelek kes kêfa 'payîza zêrîn' dikin, lê ev germahiya 26-28 °C ji bo depokirina kartol pir zêde ye."
Li wir, çend hezar ton kartolên organîk ên ji rojhilatê Saksonya Jêrîn têne hilanîn.
Pîrbûna fîzyolojîk
Kartol çawa têne hilanîn, lê lêçûnên sarbûn û hewalê pir zêde ye ji ber ku germahiya odeyên hundur dîsa û dîsa zêde dibin. Di bin van şert û mercan de, bi taybetî celebên kartolê yên destpêkê negihîjin razana hewce û ew ê dîsa dest bi çêkirina çîçekan bikin. Wekî encamek, çîp dê nemek zêde bixwin (kartol ji %78 av in) û ew ê nerm bibin. Ev kalîteya wan kêm nake, lê xuyangê wan xera dike û pîrbûna fîzyolojîkî pêş dixe.
Wekî din, di kartolên hilanîn de kêmbûnek girîng a giran heye. Li gorî German Servîsa hewayê, germahiya navîn di îlona û cotmeha 2018an de ji navînî 3.8 °C bilindtir e. Ji ber vê yekê me salek tundûtûjî derbas kir. Ziwabûna di serdemên pir dirêj de, digel payîzek ne asayî germ, ji bo çandiniyê bi gelemperî pirsgirêkek domdar çêdike.