Li vir reçeteyek ji bo Kartoffelpuffer heye, ku pancakesên kartol ên Almanî ne:
Ingredients:
- 4 kartolên mezin, paqijkirî û hûrkirî
- 1 pîvaz piçûk, hûrkirî
- 2 hêk, lêdan
- 3 tilpîv tevde armanckirî
- 1 xwê şekir
- 1/2 teaspoon îsotê reş
- Rûnê nebatê ji bo sorkirinê
Agahdarî:
- Kartolan bidirînin: Bi kartolê bi rîngê, kartolên paqijkirî di taseke mezin de biperçiqînin. Ji bo tevnek xweştir hûn dikarin aliyê rind ê rûkê bikar bînin.
- Nermiya Zêde biavêjin: Kartolên rîtkirî bixin nav destmaleke paqij a metbexê û bi qasî ku pêkan nemiyê jê derxin. Ev ê bibe alîkar ku Kartoffelpuffer hişk bibe.
- Pîvaz bi hûrî hûr bikin: Pîvazê bi hûrî hûr bikin û bixin nav kartolên hûrkirî.
- Melzeme tevlihev bikin: Di tasa bi kartol û pîvazên rîtkirî de hêkên lêdanî, ard, xwê û îsota reş lê bidin. Her tiştî bi hev re tevlihev bikin heta ku baş tevlihev bibin.
- Rûnê germê: Di tepsiyek mezin de rûnê nebatî li ser germahiya navîn-bilind germ bikin. Piştrast bikin ku têra rûn heye ku binê tepsiyê bi comerdî veşêre.
- Pancakes çêkin: Parçeyek ji têkeliya kartolê bixin destên xwe û bixin nav pancakek peht. Bi baldarî wê di rûnê germ de bişînin. Bi zêdetir pancakes dubare bikin, di navbera her yekê de têra xwe cîh bihêlin.
- Heya Qehweyiya Zêrîn bipijiqînin: Kartoffelpufferê bipijin heta ku qehweyê zêr bizivirin, bi gelemperî li her alî bi qasî 3-4 hûrdeman. Spatula bikar bînin da ku wan bixin.
- Rûnê Zêde birijînin: Dema ku Kartoffelpuffer ji her du aliyan ve qehweyîyekî zêr bûn û qermiçî bûn, wan ji tepsiyê derxînin û wan bidin ser lewheyek ku bi destmalên kaxiz hatiye nixumandin da ku rûnê zêde bigire.
- Germ bixwin: Kartoffelpuffer-ê bi sêv, xameya tirş, an sosa xweya xwarê ya bijare re germ bikin.
Kartoffelpuffer-a xweya xwemalî xweş bikin!