Tîmek lêkolînerên li Zanîngeha Dewleta Montana û Zanîngeha Dewleta North Dakota di van demên dawî de encamên lêkolînek li ser celebên kartolê ku tê texmîn kirin ku xwedan indexek glycemîkî ya kêm (GI) ne, ragihand. Encam di 9ê Tebaxê de bi pêşçapek bê referans hatin weşandin bioRxiv.
Di ravekê de, tîmê lêkolînê destnîşan dike ku kartol karbohîdartan û vîtamînên hêja bi rûnên hindiktirîn ji beşek girîng a nifûsa cîhanê re peyda dike. Lêbelê, piraniya kartolên ku bi bazirganiyê têne hilberandin xwedan naverokek bilind a starşa amylopectin pir şax in, ku bi gelemperî di encamê de index glycemic bilind (GI). Vexwarina xwarinên bi astên bilind ên amylopectin di asta glukozê ya xwînê de bi lez bilind dibe, ku ji bo kesên ku pêş-diyabetî, diyabetî, an qelew in nexwestî ye.
Li gorî lêkolîneran, hin cûreyên kartolên bi asta amylopectin ku bi lez dihese kêmtir berê hatine nas kirin û li hin welatan li bazarên cihê yên bazirganî têne peyda kirin, lê li Dewletên Yekbûyî û Latînî bi nisbî tune ne. emrîka.
Tîma lêkolînê 60 çandên kartolê nirxand da ku çandên bi amylopectin kêm - ku tê texmîn kirin ku potansiyela GI-ya wan kêm e nas bike. Her çend cûdahî di nav cotkaran de hatin dîtin jî, yên herî bi hêvî Huckleberry Gold, Muru, Multa, Çiyayê Kesk, û xaça Cotmeh Blue x Colorado Rose ne.
Zanyar dibêjin ku xebatek din hewce ye ku ji bo belgekirina şiyana van cûrbecûr amylopectin kêm ji bo kêmkirina asta şekirê xwînê di mijarên mirovan de.