Nicolás Serna 74 salî ye û di hemû jiyana xwe de kartol çandiye.
Bi makîneyên guncan û sepandinên nû, ev tuber dikare were çandin, dema ku berhem zêde dibe tov û hilberên fîtosanîtarî xilas dike.
Potato ji zincîra çiyayên Andê tê û piştî vedîtina Amerîkayê hema hema sedsalek neçû Ewropa. Bi dehsalan ew ê li deverên din ên cîhanê belav bibe lê heya sedsala 18-an çandiniya wê di astek mezintir de dest pê kir. Ji wê demê heya roja îro, awayê cotkariyê, bi mantiqî, pêşketiye. Di van salên dawî de, pêşveçûnên teknolojî û makîneyan gengaz kir ku teknîkan baştir bikin, berheman zêde bikin û kedê kêm bikin.
Nicolás Serna vê yekê baş dizane. Ew 74 salî ye û di hemî jiyana xwe de kartol çêdike. Todayro, bi alîkariya zarokên wî Sara, Isidro û Nicolás, ew li Spanyayê yek ji mezintirîn hilberînerên kartolê ye û ji bilî firotina hilberek ji bo çandinî û xerckirinê, pargîdaniya Pepsico peyda dike. Ji dema ku ew 12 an 13 salî bû, wî dît ku bavê wî li parêzgeha Burgos yekem pergala avdanê ya sprinkler saz kiriye heya îro tişt gelek hatine guhertin û wî ew guhertin dît.
Yekem tiştê ku ew dike poşmanî ye ji heskirina piçûk a ku em ji tiştê ku em dikin re heye. Ew gilî dike ku di zincîrên supermarketan ên sereke de dijwar e ku meriv kartolên neteweyî bibîne û ku eslê hilberê li ser refikan baş nayê cûdakirin. Nicolás ji bo karê xwe gelek geriyaye û dizane ku tiştên li deverên din çawa ne: “Li Fransayê hûn kartolê ji derve nabînin. In li Englandngilîstanê kartolên îthalkirî di pêşandanên cihêreng ên cihêkirî de têne danîn, da ku xerîdar bizanibe ew çi dikire.
Nicolás îddîa dike ku patataya Spanî ji ya ku dibe ku ji derve were çêtir an çêtir e û tekez dike ku li vir pir kêm nîtrat têne bikar anîn. Kartolên Ewropî tijî nîtrat in. Li wir ew dikarin ji hektarê heya hezar kîloyan bikar bînin, dema ku li vir ew bi gelemperî ne ji 300 zêdetir e; kêm be jî digel hin cûreyên hêjayî yên ku ez diceribînim.
Ew her weha rexne dike ku kartol şûştî têne firotin. “Gava ku hûn wan têxin nav avê, ew poran vedikin û şiliyê digirin, ew nema yek in. Rot gendelî an nexweşiyên gengaz dikarin belav bibin ». Nicolás tenê kartolên ku diçin xerîdarên ku wê dixwazin, wekî Pepsico dişon, lê ew kartolên xerîdar naşon da ku kalîteya wan biparêze.
Ew pergalek pargîdaniyê ya pêşeng heye ku di silosên ku berhem tê de hatiye tomarkirin germahiyek domdar diparêze. Sensor guherînên germahiya gengaz, ku bixweber bi tunelên ku heke hewce be ji hewayê dihêlin têne rast kirin. Ew dibêje ku "ji wan re ne hêsan e ku pir sar bibin ji ber ku şekir di sermayê de çêdibin û dema ku sorkirin paşê reş dibin."
Ji bo tov bavêje, ew pergalek bikar tîne ku wî xwe nêzîkê du dehsalan berê li Spanyayê destnîşan kir. Nicolás ji 2000-an ve di serê wî de fikir hebû û li Ewropa geriya ku bibîne ka li welatên din tişt çawa hatine kirin. Bînin bîra xwe ku çawa li Fransayê cotkaran makîneyên nû vedişartin da ku nûbûnên ku dibe pêşbaziya wan çi be eşkere nekin; Fransa gelek kartol difroşe Spanyayê û cotkarên Fransî jî ji vê yekê sûd nagirin ku Spanî teknîkên nû fêr dibin ku dikarin berheman zêde bikin û lêçûnên hilberînê kêm bikin.
Lêbelê, wî tiştê ku dixwest dît û ji 2003-an ve wî dest bi pêkanîna awayek çandina patatayan kir ku tişt guhertin. Vê rêbaza nû ya amadekirina axê substratê pir lewaztir dihêle û dihêle ku bi karanîna hindiktir tov re hilberên wekhev an mezintir bi dest bixin. Ji ber ku ax spongîtir e, pergala rehê nebatê bêtir dirêj dibe û tuber çêtir pêşve diçin, ji ber vê yekê tê pêşniyar kirin ku di navbera her kartolê çandinî de bêtir cîh bihêle. Bi ser de, berjêr, li şûna 90-an a asayî, 75 santîmetre ji hevûdu dûr dibin.
Ji ber vê yekê, bi dayîna çend santîmetreyên din li navbera her patatayek ku tê veşartin û bêtir veqetandina firoxan, di hektarê de di navbera 200 û 300 kîlo tov de tê xilas kirin. Li gorî hesabê ku Nicolás salê 300 hektar kartol parçe dike, ev teserûfek ne girîng e. More bêtir li ber çavan digirin ku ji ber ku erd di rewşek baştir de ye, ev nayê wateya kêmbûna hilberînê, lê berevajî berevajî ye, ji ber ku her ling kartolên pirtir û mezin çêdike.
Lê tiştek ne belaş e û ji bo gihîştina van encaman divê hûn gelek kar û gelek drav di makîneyan de razînin. Pêvajo hêsan e, her çend biha be jî. Pêşî zeviya zivistanê bi kûrahî derbas dibe. Dûv re, bi nêzbûna demsala tovê re, cotkarek ku axê piçek sivik dike û zibil belav dike, derbas dibe. Dûv re pêkanînek taybetî tê bikar anîn ku di navbera wan de bi firehiya rastîn çar devikên kûr dihêle da ku makîneya din, ya herî girîng, karibe karê xwe bike.
Ev mekîneya ku tê pirsîn berpirsiyar e ku erdê ji van keviran rabike û wê bi pergaleke gulaşan sift bike ku tenê dihêle ku substratora belaş carek din bikeve û keviran, pelan û hetta têlên veşartî ji balikên ker ên salên berê veqetîne. û tiştên din ên biyanî ku dibe ku di binê erdê de bin. Li gorî Nico, kurê Nicolás, pejn pêşî li geşepêdana guncan a tubiran digirin û çu şer tune ku meriv vala derxe heke ew ji hev werin veqetandin.
Bi tevahî kevir û clodên ku dûr dikevin, du tişt dikarin werin kirin. Vebijêrk yekem e ku ew li ser trailer dakêşin da ku ew bi berdewamî ji planê vekişîne. Di heman demê de alternatîfa hiştina wê ya li binê tehtan jî heye, ya ku dê rutina tovker û dirûnê kombînasaz be, ku ev avantajek e: heke baran zêde bibe û erd jî pir nerm bibe, ew civata keviran dê hîleyê bike. kaxezê asfaltê û dê bihêle ku makîne bêyî binavbûnê di mercên ku wekî din ne gengaz e de bixebitin.
Gava ku ev makîneyek derbas bû, wê dor were tovkar. Li gorî Nicolás, ya ku ew bikar tînin li Spanyayê bêhempa ye. Ew mezinahiya her kartolê ku wî veşartî kontrol dike û li gora ku ew mezintir an piçûktir e ew heya tovê paşiyê cîhê xwe hindik an hindik dihêle. Çavên pirtir ên kartolên mezin hene, ku ew cîh ji ku tê, ji ber vê yekê yên mezin çêdibe ku nebatên mezintir çêbikin ku ji bo mezinbûnê bêtir cîh hewce dike, hem li jor û hem jî li binê rûyê erdê. Ev karanîna erdê çêtirîn dike, bêyî ku tovê winda dike berhema herî zêde ya gengaz digire. Wekî din, makîne her cîhek hindik di navbera qurm û qulikan de qulikên piçûk çêdike da ku ava avdanê neyê helandin û çêtir were bikar anîn.
Ji bo avdanê Nicolás zivirên zivirî bikar tîne. Li yek dawiya bi vexwarina avê ve girêdayî, ew bi tevgerek dorpêçê dizivirin. Hin ji yên ku wan hene di yek dewreyê de ji sed hektarî zêdetir digire. Ku bizanibin kengê û çiqas av didin Nicolás ezmûna xwe bikar tîne. "Divê hûn pê bavêjin qadê, wusa xuya dike." Pergala avdanê ji hêla kurê wî Nico ve tê rêve birin, ku ew teknolojiyên nû baş bikar tîne. Bi navgîniya serlêdana têlefona desta hûn dikarin wê bikin ku kengê û li ku derê bixwazin bixebitin, leza rast bidin wê da ku erdê wekî ku hewce bike şil bike. Di rastiyê de, ew hatiye ku ji perava rojavayê Dewletên Yekbûyî avdaniyê bê pirsgirêk girêdide.
Nico dibêje ku ev celeb teknolojî pêşeroj in, her çend ew bişirî li bavê xwe dinihêre dema ku ew dibêje ku bi gelemperî mirovên pîr bi van dahênanên nû zehmetir dibînin. Ew qala balafirên bêpîlot ên ku sporên fungus zû destnîşan dikin dike ku heke hewce be dermankirinê bêtir bibandor bike an heke ne hewce be karanîna wê li ser fungicide xilas dike; an ji sepanên ku dev ji çandina genim nagirin (ew genim û ce jî diçînin) ku wê hingê rûtikên pelçiqandî yên traktorê bimînin dema ku fîtosanîterê li dijî mîstanik tê sepandin. Ev geşedanên ku jixwe li vir in û dê di salên pêş de bi lez belav bibin.
After piştî ku hat çandin û avdan, dem dema dirûnê ye. Nicolás ji bo vê wezîfeyê makîneyek 32 tonî bikar tîne ku qulek wê heye ku dikare 16,000 kîlo bigire. Wekî din, dema ku kartol derdixin, ew wan ji axê û kevirên ku dikarin bi wan re bi rêka pergalek guleyan rêve bibin ji hev vediqetîne. It ew bi saya pergala ku kevir di rêgezan de têne berhev kirin dema ku erd û du şopên wê yên li ser eksê pêş amade dikin, dikare bi axê re bixebite. Bi vê makînê re êdî hêza mirovan heye, ji ber ku personelên ku bi kevneşopî berpirsiyariya berhevkirina kartolên ku makîneyên kevn bi hêsanî li ser rûyê erdê dihêlin nema hewce ne.
Sebze kartol bikin.
Nicolás kartolê ji bo vexwarin û pîşesaziyê difroşe, lê di heman demê de kartolên tov jî difroşe. Ev kartol bi rengek cûda tê çandin, ji ber ku ew nêzê hev têne binax kirin, ku ew nahêle ku ew çiqas pêş bikevin û wan piçûktir dike. Ew tov li seranserê Spanyayê tê firotin û piştre ji cotkaran tê kirîn da ku wê bifroşin. Bi vî rengî, ew ji rêjeyên cihêreng ên ku li nîvgirava kartol têne çandin sûd werdigire da ku di her demê de ji sûkê dernekeve. Potatîkên wan, li gorî dema salê ve girêdayî ye, dibe ku li Sevîlla, Salamanca, Murcia an Burgos hatibin çandin, da ku çend mînakan bide.